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Ce Vin s’accorde idéalement avec :
des tapas authentiques, anchois de collioure
des fromages affinés, à pates molles ou dures
avec des mets sucré: Rousquilles, Chocolat noir
ou simplement en digestif, comme un véritable “cognac catalan”.
Notes à la dégustation :
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La robe rouge sombre aux reflets violacés témoigne d’une extraction maîtrisée.
Le nez, d’une belle intensité, s’articule autour de notes de fruits rouges frais (griotte, framboise), complétées par une légère touche florale typique du Carignan.
L’attaque est souple et précise, laissant place à une bouche droite et fruitée.
Les tanins, fins et parfaitement polymérisés après 10 mois d’élevage en cuve, apportent une structure soyeuse sans dureté.
L’ensemble présente un équilibre intéressant entre fraîcheur, volume et finesse.
"Un Carignan franc et authentique, taillé pour ceux qui apprécient la pureté d’un cépage de caractère."
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En Stock
11,50 €
IGP Côtes Catalane | 100 % Carignan | Vin Bio
Vin Rouge Sec 2025 – 75 cl
1 ères Soifs
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Vin Sec
Notes à la dégustation :
Ce Rancio s’accorde idéalement avec :
des tapas authentiques,
des fromages à pâte molle et douce,
ou simplement en digestif, comme un véritable “cognac catalan”.
Un vin sec de caractère (16 %), rare et puissant, qui s’adresse aux amateurs en quête de sensations fortes. 100 % Macabeu, élevé 8 ans en fût de chêne, élaboré selon la méthode solera depuis 2013, il se distingue par une robe jaune or, un nez intense de fruits secs et de vieux whisky, et une bouche explosive et longue, marquée par des notes persistantes de fruits secs.
Un vin singulier qui peut se garder sans limite de temps.
"Un vin sec, destiné aux amateurs en quête d’un caractère unique."
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En Stock
13 €
IGP Côtes Catalane | 100 % Macabeu | Vin Bio
Démon de Midi
Rancio Blanc Sec 2013