Vignerons indépendants depuis 2003 et en agriculture biologique depuis 2009, nous avons
Le Mas Peyre est une exploitation familiale de 30 hectares, dont 10 hecatres en vignes pour une production annuelle moyenne de 500 hectolitres de vin, ainsi qu'une production de fruits et légumes et bientôt d'huile d'olive.
Au pied des Châteaux Cathares et des Gorges de Galamus, dans le site exceptionnel de la vallée de l'Agly, nos sols argilo-schisteux étagés à 400 mètres d'altitude offrent à nos raisins une maturité lente et harmonieuse.
Pour les rouges, les raisins très sains permettent de longues macérations. Les blancs sont pressés immédiatement, avec des températures de fermentation contrôlées en permanence. Après dégustation, les cuvées sont assemblées puis élevées soit en cuves, soit en fûts de chêne.
Notre passage en agriculture biologique a transformé la conduite du vignoble : nos vignes ont été palissées pour permettre la mécanisation du travail du sol. Nos cépages Grenaches, Maccabeu, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cabernet, Muscat nous permettent d'élaborer une gamme complète de vins.
créé ce restaurant pour vous faire découvrir nos vins, nos fruits et nos légumes.
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