Le Vinaigre de César
Ce vinaigre de Maury s’utilise idéalement avec :
des salades gourmandes, notamment avec des noix, des figues fraîches ou du fromage de chèvre,
des viandes rôties ou en sauce, comme le magret de canard ou le filet de porc,
des plats sucrés-salés, pour apporter une touche d’acidité et relever les saveurs,
ou encore sur quelques fruits frais, comme la figue, la poire ou la fraise, pour une association originale et délicate.
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D’une belle couleur ambrée aux reflets tuilés, ce vinaigre révèle toute la richesse aromatique du Maury Tuilé dont il est issu.
Le nez, intense et chaleureux, dévoile des arômes de pruneaux, de figues sèches et de fruits noirs mûrs, accompagnés de délicates notes de cacao, de fruits secs et de torréfaction.
En bouche, l’attaque est franche et vive, avec une acidité élégante qui apporte fraîcheur et équilibre. Les notes de fruits secs, d’épices douces et de fruits mûrs se prolongent agréablement, offrant une belle persistance.
Élaboré artisanalement à partir d’un vin naturel de Maury Tuilé, ce vinaigre bénéficie d’une acétification lente qui lui permet de conserver la richesse aromatique et la typicité de son vin d’origine, pour une expression authentique du terroir catalan.
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En Stock
12,80 €
Vinaigre de Vin Doux Naturel | AOP Maury Tuilé | Vinaigre Bio
Vinaigre de Vin – 37,5 cl
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En Stock
11,50 €
IGP Côtes Catalane | 100 % Carignan | Vin Bio
Vin Rouge Sec 2024 – 75 cl
Autres Productions
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Ce Rancio s’accorde idéalement avec :
des tapas authentiques,
des fromages à pâte molle et douce,
ou simplement en digestif, comme un véritable “cognac catalan”.
Un vin sec de caractère (16 %), rare et puissant, qui s’adresse aux amateurs en quête de sensations fortes. 100 % Macabeu, élevé 8 ans en fût de chêne, élaboré selon la méthode solera depuis 2013, il se distingue par une robe jaune or, un nez intense de fruits secs et de vieux whisky, et une bouche explosive et longue, marquée par des notes persistantes de fruits secs.
Un vin singulier qui peut se garder sans limite de temps.
"Un vin sec, destiné aux amateurs en quête d’un caractère unique."
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En Stock
13 €
IGP Côtes Catalane | 100 % Macabeu | Vin Bio
Démon de Midi
Rancio Blanc Sec 2013
