Ce vinaigre de vin traditionnel s’utilise idéalement :
avec des salades fraîches et composées, accompagné d’une bonne huile d’olive vierge extra,
pour relever les crudités, les tomates, les poivrons grillés ou les salades de saison,
en cuisine, pour déglacer une viande, relever une sauce ou apporter une touche d’acidité à un plat mijoté,
ou encore pour préparer une marinade de viandes, de poissons ou de légumes.
À utiliser simplement pour apporter fraîcheur, équilibre et caractère à vos préparations culinaires.
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D’une belle robe rouge profonde aux reflets rubis, ce vinaigre de vin traditionnel révèle toute la richesse et la typicité du vin dont il est issu.
Le nez, franc et aromatique, dévoile des notes de fruits rouges et de raisin mûr, accompagnées d’une légère touche vineuse et boisée.
En bouche, l’attaque est vive et équilibrée. Son acidité franche apporte fraîcheur et relief, tandis que ses arômes fruités offrent une belle longueur et une agréable persistance.
Élaboré à partir de vin selon un savoir-faire traditionnel, ce vinaigre exprime avec simplicité et authenticité toute la richesse du terroir viticole catalan.
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Vinaigre de Vin Traditionnel | Vinaigre Bio
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Vin Rouge Sec 2024 – 75 cl
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Ce Rancio s’accorde idéalement avec :
des tapas authentiques,
des fromages à pâte molle et douce,
ou simplement en digestif, comme un véritable “cognac catalan”.
Un vin sec de caractère (16 %), rare et puissant, qui s’adresse aux amateurs en quête de sensations fortes. 100 % Macabeu, élevé 8 ans en fût de chêne, élaboré selon la méthode solera depuis 2013, il se distingue par une robe jaune or, un nez intense de fruits secs et de vieux whisky, et une bouche explosive et longue, marquée par des notes persistantes de fruits secs.
Un vin singulier qui peut se garder sans limite de temps.
"Un vin sec, destiné aux amateurs en quête d’un caractère unique."
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13 €
IGP Côtes Catalane | 100 % Macabeu | Vin Bio
Démon de Midi
Rancio Blanc Sec 2013
